Antipasti

sciatt della valtellina
su misticanza e mele della valtellina (1,7)
12euro

tagliere di salumi nostrani
13,50euro

carciofo fritto con cuore morbido al taleggio
su salsa al pomodoro (7)
16 euro

tartare di cervo, ricotta di capra erborinata,
caviale al lampone e segale croccante (1,7)
16euro

crema di castagne di castello dell’acqua,
funghi porcini, uovo a 65°
e polvere di speck del’ Alto Adige (3,8)
14euro

tentacolo di polipo arrostito,
passata di peperone,
ceci e maionese al lime (3)
16euro

Primi

pizzoccheri della tradizione valtellinese (1,7)
14euro

tagliolino fresco all’uovo
con ragù di selvaggina (1,3)
16euro

gnocchi di patata di montagna,
crema al cavolfiore e polvere di liquirizia (1)
12euro

tortello di zucca su cavolo rosso,
fonduta di formaggio stravecchio
di valtellina e mostarda di frutta (1,7)
14euro

risotto riserva san massimo carciofi
e cappasanta arrostita (4)
14euro

.

Secondi

costine di maiale laccate al miele
con polenta
23euro

lombo di cervo, rapa rossa marinata,
purea di rapa rossa affumicata,
jus di cervo e pera al vino rosso (7)
28euro

tagliata di manzo sferzata
al burro alpino con patate saltate (7)
26euro

tomino alla griglia
su cavolo nero arrostino e nocciole tostate (7,8)
14euro

.


Dessert

variazione di mini dessert   
da 9€ / 3-4pz

allergeni:
1 = glutine | 2 = crostacei | 3 = uova | 4 = pesce
5 = arachidi | 6 = soia | 7 = lattosio |
8 = frutta a guscio | 9 = sedano | 10 = senape
11 = sesamo | 12 = solfiti | 13 = lupini | 14 = molluschi

coperto 2,5euro