Antipasti
sciatt della valtellina
su misticanza e mele della valtellina (1,7)
12euro
tagliere di salumi nostrani
13,50euro
carciofo fritto con cuore morbido al taleggio
su salsa al pomodoro (7)
16 euro
tartare di cervo, ricotta di capra erborinata,
caviale al lampone e segale croccante (1,7)
16euro
crema di castagne di castello dell’acqua,
funghi porcini, uovo a 65°
e polvere di speck del’ Alto Adige (3,8)
14euro
tentacolo di polipo arrostito,
passata di peperone,
ceci e maionese al lime (3)
16euro
Primi
pizzoccheri della tradizione valtellinese (1,7)
14euro
tagliolino fresco all’uovo
con ragù di selvaggina (1,3)
16euro
gnocchi di patata di montagna,
crema al cavolfiore e polvere di liquirizia (1)
12euro
tortello di zucca su cavolo rosso,
fonduta di formaggio stravecchio
di valtellina e mostarda di frutta (1,7)
14euro
risotto riserva san massimo carciofi
e cappasanta arrostita (4)
14euro
.
Secondi
costine di maiale laccate al miele
con polenta
23euro
lombo di cervo, rapa rossa marinata,
purea di rapa rossa affumicata,
jus di cervo e pera al vino rosso (7)
28euro
tagliata di manzo sferzata
al burro alpino con patate saltate (7)
26euro
tomino alla griglia
su cavolo nero arrostino e nocciole tostate (7,8)
14euro
.
Dessert
variazione di mini dessert
da 9€ / 3-4pz
allergeni:
1 = glutine | 2 = crostacei | 3 = uova | 4 = pesce
5 = arachidi | 6 = soia | 7 = lattosio |
8 = frutta a guscio | 9 = sedano | 10 = senape
11 = sesamo | 12 = solfiti | 13 = lupini | 14 = molluschi
coperto 2,5euro