Menu Hotel la Genzianella

Antipasti

Tipici sciatt con casera dop
su letto di cicorino croccante dell’orto
& dressing francese (1,3,7,10)
14euro

Tagliere di salumi
& formaggi locali (1,7)
16euro

Tartare di manzo, crumble al pomodoro
& maionese all’avocado (1)
18euro

Trota marinata, latte di cocco,
olio al basilico e polenta croccante (4)
16euro

Carpaccio di pomodori,
burrata, crema al limone,
polvere di olive taggiasche e basilico dell’orto (7)
16euro

Primi

Pizzoccheri IGP
della tradizione valtellinese (1,3,7)
14euro

Tagliolini caserecci
al burro d’alpeggio (1,3,7)
12euro

Risotto riserva san massimo rapa rossa
e gorgonzola di capra della valtellina (7)
15euro

Gnocchi di patate
al ragù di cervo (1,3)
14euro

Ravioli al cuore di basilico
e bisque di gamberi (1,2,3)
15euro

Crema di cavolo viola
12euro

Secondi

Serviti con contorno del giorno

Costoletta d’agnello,
& crema di peperone (1)
30euro

Hamburger di cervo km0, lardo di colonnata
& caviale al mirtillo selvatico
28euro

Filettino di maiale,
funghi porcini & polenta liquida
25euro

Tagliata di fassona piemontese
su rucola & olio BIO
30euro

Trancio di salmone, salsa allo scalogno
e patate al naturale (4,7)
24euro

Dessert

Selezione di mini dessert
a partire da 9 euro 3/4 pezzi

Coperto 3euro