Menu Hotel la Genzianella

Antipasti

Tipici sciatt su letto di cicorino croccante
& dressing francese (1,3,7,10)
14euro

Tagliere di salumi
& formaggi locali (1,7)
16euro

Tartare di manzo, crumble al pomodoro
& maionese all’avocado (1)
16euro

Trota marinata, latte di cocco,
olio al basilico e polenta croccante (4)
16euro

Carpaccio di pomodori,
ricotta di capra, crema al limone,
polvere di olive taggiasche e basilico (7)
14euro

Primi

Pizzoccheri
della tradizione valtellinese (1,3,7)
14euro

Tagliolini caserecci
al burro d’alpeggio (1,3,7)
12euro

Tagliolini al ragù di selvaggina (1,3)
15euro

Risotto riserva san massimo
alle ortiche e castelmagno (7)
15euro

Gnocchi di patate verdi
con ragù di coniglio (1,3)
14euro

Ravioli al cuore di gambero, burrata, limone,
pomodoro san marzano & basilico (1,2,3)
15euro

Zuppa di lenticchie di castelluccio
con briciole di salsiccia
12euro

Secondi

Serviti con contorno del giorno

Costoletta d’agnello,
& crema di peperone (1)
30euro

Hamburger di cervo, lardo di colonnata
& caviale al mirtillo selvatico
28euro

Tagliata di fassona piemontese
su rucola & olio al rosmarino
30euro

Filettino di maiale
ai funghi porcini su polenta liquida
25euro

Tartare di tonno con avocado e mango (4)
24euro

Dessert

Selezione di mini dessert
a partire da 9 euro 3/4 pezzi